黄豆

惊蛰吃炒黄豆

炒黄豆是一种休闲食品，惊蛰吃炒黄豆在陕西民间特别流行。因为炒黄豆的时候会冒出很多浓烟，人们认为可以熏死那些祸害庄稼的害虫。

炒黄豆之前人们会先用盐腌制一宿，然后第2天炒黄豆的时候就会有炸裂的声音，就像害虫被消灭一样。

其实，从严格意义上来讲，陕西民间惊蛰吃炒黄豆，主要寓意就是对新一年庄稼丰收的美好祈愿。