在中国的面食文化中，鱼被广泛地应用于面食中，因其具有丰富的营养和美味的口感。其中包括鲜香鱼汤面、鱼馅水饺、煮鱼片面、炸鱼排面、鱼肉泡馍等等。这些鱼类面食花样丰富，味道鲜美，造型优美，层次分明，深受食客们的喜爱。

它们既可以作为早餐、午餐、晚餐的主食，也可以在宴会上作为开胃菜供应，为人们增添美食的乐趣和丰富的饮食文化体验。