鹿的生长速度受到多种因素的影响，包括品种、饲养环境、饲料和天气等。但一般来说，一只鹿一年能够长4至8斤左右。这个指标更多的还是依赖于饲养管理的质量和效率，以及饲料的种类和数量等方面的因素。

保持饲养环境的卫生和良好卫生习惯，合理配制营养饲料，以适宜的频率和量喂养，可以有效提高鹿的生长速度和质量，使其健康成长。