新手卖白酒需要了解的基本知识包括：

1. 了解目标客户：不同的客户群体对白酒的口味、品牌和价格有不同的需求和偏好，因此需要针对不同的客户群体进行精准的推荐和销售。

2. 了解产品：每种白酒都有其独特的口感、酿造工艺、产地和历史文化背景等相关知识，这些知识可以帮助销售人员更好地向客户介绍和推荐产品。

3. 了解市场：白酒市场的竞争非常激烈，需要了解市场趋势、竞争对手的销售策略以及目标客户的购买行为和偏好，从而制定出更具针对性的销售策略。

4. 了解法规：白酒属于特殊商品，其生产和销售受到相关法规的严格限制，需要了解相关法规和标准，确保所售产品的合法性和质量。

5. 良好的服务：提供专业的产品咨询、优质的售后服务以及针对客户需求定制的解决方案可以帮助提高客户的满意度和忠诚度。

6. 价格策略：价格是白酒市场竞争的重要因素之一，需要根据市场行情、产品质量、客户需求等因素制定合理的价格策略。

7. 营销推广：通过广告、促销活动、网络营销等方式提高产品的知名度和影响力，吸引更多客户购买。

8. 建立合作关系：与相关企业建立良好的合作关系，例如与餐饮企业合作，为其提供定制的白酒产品，或者与电商平台合作，扩大销售渠道等。

9. 不断学习和提高：作为销售人员，需要不断学习和提高自己的专业知识和销售技能，以适应不断变化的市场环境。

总之，要想成功销售白酒，需要具备全面的知识和技能，不断学习和提高自己的专业素养，以更好地服务客户和市场。