可以。

因为日本新干线已经与银行和信用卡公司合作，为乘客提供了多种刷卡支付方式，如VISA、MasterCard等。

此外，新干线还推出了IC卡的支付方式，例如Suica和ICOCA等，方便旅客快捷地进行支付。

因此，不仅可以使用电子支付方式，还可以享受到更多便利和舒适的服务。