翻毛大虾是一道简单又美味的菜肴。以下是翻毛大虾的做法：

材料：

- 新鲜大虾

- 盐

- 胡椒粉

- 大蒜

- 姜

- 鸡精

- 料酒

- 生抽

- 淀粉

- 葱

- 蒜粉

- 植物油

做法：

1. 将大虾去壳去尾，清洗干净，然后用盐和胡椒粉腌制10分钟。

2. 切好蒜和姜备用。

3. 在一个碗中调制腌料，包括蒜末、姜末、鸡精、料酒和生抽。将腌料均匀地涂抹在腌好的大虾上。

4. 另外将淀粉撒在大虾上，让大虾均匀地挂上一层薄薄的淀粉。

5. 在锅里放入植物油，将油烧热，然后放入葱和蒜片煸炒出香味。

6. 将腌好的大虾放入锅中，小火煎炸至两面金黄酥脆。

7. 捞出大虾，撒上一些蒜粉，即可上桌。

翻毛大虾做好后，香脆鲜美，是一道受欢迎的海鲜菜肴。