在冬天，由于气温较低，蛋壳上的微孔会收缩，蛋内的水分也会减少，因此蛋的保存时间相对较长，不容易变质。因此，一般情况下，冬天不需要特别晾蛋。

然而，如果您购买的蛋是直接从农户或市场购买的，可能会有些许污垢或蛋壳上的细菌，此时可以将蛋在室温下放置一段时间，让蛋壳表面的水分蒸发，然后用清水轻轻擦拭干净。这样可以提高蛋的卫生安全性。

总的来说，冬天的温度较低，蛋的保存时间相对较长，不需要特别晾蛋，但如果蛋壳有污垢，可以进行简单的清洁处理。