一年级数学中，数38个哨子可以通过以下步骤进行：

1. 确定数量：首先，你需要知道总共有38个哨子。

2. 分组数数：你可以将38个哨子分成两组，一组是30个，另一组是8个。然后，你可以先数30个哨子，再数剩下的8个哨子。

3. 数数方法：数数的时候，可以从左到右，或者从右到左，也可以从中间向两边数，只要保证每个哨子都被数一次即可。

4. 记录结果：最后，将数到的哨子总数记录下来，也就是38。

以上就是一年级数学中数38个哨子的过程。