酸肉可以用玻璃坛子来制作。例如，老家特色酸渣肉的做法中，五花肉切片与米粉一起加盐和姜末蒜末，一点点料酒混合均匀腌制，然后把五花肉和米粉混合物装陶土罐，没有陶土罐换玻璃罐子也行 。