1 可以下锅

2 乌鸡焯水后多余的污物和异味可以通过水的煮热消除，同时也有助于将肉的味道煮进去，所以可以热水下锅。

3 乌鸡最好先用热水焯一遍，去除血水和脏物，再用温水煮熟，这样能让肉更容易入味，营养价值也更高。

同时，乌鸡也可以加入一些药材、调料一起煮，效果更佳。