麦冬是一种比较耐寒的植物，冬季不会轻易冻死。只要气温在零度以上，麦冬就能保持生长，即使气温降到零度以下，麦冬也只是进入休眠状态，停止生长。通常麦冬在南方零下十度左右的天气是可以不用做任何措施直接过冬，在我国华北一些常年寒冷的地区亦能生长。只有在零下二十度左右的极寒天气麦冬才会死亡。

麦冬草的养殖还需要注意以下几点：

光照：麦冬草喜欢温暖而且带有些半阴的环境，养殖麦冬草的时候最好在阴凉的地方放置，如果是在室外就需要做好一定的遮阴效果，遮阴的效果要达到一半以上。冬季的时候光照强的时候也是需要遮阴的。

温度：麦冬草的温度需要维持在大致十八度到十五度左右，冬季的时候不要低于十摄氏度比较理想。温度低于五度会造成麦冬草冻害死亡。冬季要室内室温养殖麦冬草，夏季则要注重遮阴。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议询问园艺专业人士。