在PPT演示者模式下，选择投影、复制和扩展的区别如下：

投影模式：适用于将PPT演示投影到一个大屏幕上，演示者可以在自己的电脑上进行其他操作，演示内容会自动投影到大屏幕上。

复制模式：适用于多屏幕显示的情况，例如在会议室或演讲厅中，演示者可以在自己的电脑上进行操作，同时将内容同步显示在多个屏幕上。

扩展模式：适用于将PPT演示内容扩展到多个屏幕，演示者可以在主屏幕上进行操作，同时其他屏幕显示不同的内容，例如在大屏幕上展示PPT图表或数据，同时在侧屏幕上展示相关图片或视频。

综上所述，根据不同的场景和需求，选择不同的演示者模式可以更好地展示PPT内容和增强演示效果。