你好，卤菜摆摊需要的费用因地区、场地租赁、设备、原材料等因素而异。一般来说，租赁一个合适的场地要花费数千元至数万元不等，设备包括锅炉、烤炉、保温箱等需要花费几千元至数万元不等，原材料费用也需要考虑。总体来说，开一家卤菜摆摊的费用可能需要几万元至数十万元不等。