百工是指具有专门技术的工匠或手艺人。这些人在其领域内拥有高度的技能和经验，可以制作出高质量的产品。百工可以涵盖许多不同的行业，包括木材加工、金属制造、纺织品制造、陶瓷制作、建筑和制药等。

他们的技术和知识通常是从前辈传承下来的，但也可能是通过学徒制或教育获得的。尽管随着时间的推移，一些传统的手艺可能已经过时，但百工在所有行业中仍然扮演着至关重要的角色。