红薯粉滑肉片汤是一道家常汤品，口感滑嫩，营养丰富。以下是制作这道汤的步骤：

材料：

- 猪里脊肉：200克

- 红薯粉：适量

- 鸡蛋清：1个

- 姜片：几片

- 青菜（如小白菜或菠菜）：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量（装饰用）

做法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入鸡蛋清和适量的红薯粉，搅拌均匀，让肉片裹上一层薄薄的浆。

3. 青菜清洗干净，切成适口大小备用。

4. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。

5. 水沸腾后，慢慢下入肉片，用筷子轻轻搅散，以防肉片粘连。

6. 待肉片变色煮熟后，加入青菜，煮至青菜变软。

7. 根据口味加入盐、鸡精或味精和胡椒粉调味。

8. 最后撒上葱花点缀，即可关闭火源。

提示：

- 肉片裹上浆后，下锅前可稍微静置一下，让浆更好地吸附在肉片上。

- 肉片下锅时要轻放，动作要快，防止肉片煮老。

- 青菜的种类可以根据个人喜好选择，如小白菜、菠菜、油麦菜等。

- 调味品的用量可根据个人口味适量增减。