百香果在降温后，浇水需谨慎。因为百香果在低温下生长相对较慢，对水分的需求相对减少。如果浇水过多，可能会导致土壤湿度过大，影响根部的呼吸，进而导致根部腐烂。

因此，建议在降温后适当减少浇水量，保持土壤湿润但不过分湿润。同时，也要注意观察百香果的生长情况，如果发现有异常情况，应及时采取措施。