制作面食蝴蝶需要准备好面粉、蛋、盐和水，先将面粉、蛋和盐混合，逐渐地加入水搅拌成面团，然后揉至光滑柔软，饧面30分钟以上。

饧好的面团揪成小块，擀成薄片后，将两侧向中间对折，然后再将两翼向上翘起，用手轻轻把两翼拉长，就可以做出形似蝴蝶的面食了。

将蝴蝶面放入沸水中煮熟后捞出，可以加入酱汁或其他喜欢的调料食用。注意水温要高，充分搓揉面团，并且要掌握好面团的厚度和长度，才能做出美味的面食蝴蝶。