方太热风烤和环风烤是两种不同的烤箱功能，它们的主要区别在于加热方式和适用场景。

热风烤主要依靠热风循环来加热食物，这种方式的优点在于能够更加精准地控制食物的表面温度，特别适合烘烤肉类、果干等需要更直接的热风烘烤的食物。通过热风循环，烤箱内温度均匀分布，可以保证食物均匀受热，口感更好。

环风烤则是一种立体热风循环烘烤方式，通过风扇将热空气均匀地循环在烤箱内。这种方式适用于烘烤需要均匀受热的面点，如面包、蛋糕、饼干等。环风烤的加热方式能够保证食物表皮着色均匀，烤熟所需时间也相对较短。

总结来说，方太热风烤和环风烤各有特点，用户可以根据自己的需求选择相应的功能。如果需要烘烤肉类或果干等食材，热风烤更加合适；如果需要烘烤面点或需要快速烤熟食物，环风烤更加适合。