如果你想留剩的炸小酥肉，可以采取以下步骤：

1. 让炸小酥肉完全冷却后，将其放入密封容器或食品保鲜袋中。确保容器或袋子是干燥的，以防止食物变质。

2. 将炸小酥肉存放在冰箱中，以保持其新鲜度和口感。

3. 如果打算长时间保存，可以将炸小酥肉冷冻起来。将炸好的小酥肉均匀地铺在烤盘上，待完全冷却后，将其放入冷冻室冷冻。当炸小酥肉完全冷冻后，可以将其转移到密封袋或容器中，以便储存更长时间。

4. 当你需要食用时，从冰箱或冷冻室取出适量的炸小酥肉，加热至热透即可食用。注意，在加热前不要解冻，以免影响口感。

请注意，炸制的食物最好尽快食用，避免长时间存储。如果剩余较多，建议分批制作和食用，以确保食物的品质和安全。