腌制花椒的盐量应该根据个人口味和腌制时间来决定。一般来说，2斤花椒可以加入1斤盐进行腌制。如果想要更咸的口感，可以适量增加盐的用量。腌制时间也是影响盐量的因素之一，如果腌制时间长，盐的用量可以稍微减少一些。总的来说，腌制花椒的盐量应该根据实际情况灵活调整，以达到美味的口感。