金盏五彩虾仁是一道非常美味的海鲜菜品，制作起来非常简单。首先将新鲜的虾仁去除虾线和虾壳，用葱姜水略腌制。将彩椒、胡萝卜、黑木耳、西葫芦、紫甘蓝等多种蔬菜切成适当的大小，备用。

另外将鸡蛋打散，放入适量的盐和白胡椒粉调匀备用。

将锅烧热，加入适量的油，倒入蔬菜煸炒至熟，加入虾仁炒熟后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀后即可出锅上盘。这道菜色美味且色彩缤纷，营养丰富，是很适合家庭自制的一道菜肴。