1、食用的时候，将马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，一定要注意不要烫着了呢。

2、将马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了呢。

3、下锅后5分钟左右就要那牙签扎扎,以免马肠子里有空气出不来炸开,大概煮30分钟左右,用筷子扎下看看,如果熟了就很容易扎进去的，时间根据自己的火大小来掌握，这样最好呢